杏仁粉是杏仁加工的产物，具有较高的营养价值，可以用来补充人体所需的营养物质，但是过多食用可能会对人体产生一些副作用，部分人群应禁忌食用。
一、副作用：杏仁粉比较常见的副作用是长期过量服用会导致中毒，杏仁中含有的苦杏仁苷是一种有毒成分，在酶或酸的作用下可能会生成有毒的氢氰酸。若长期过量食用杏仁粉导致毒素堆积，可能会产生突然晕倒、昏迷、心悸、惊厥、恶心、呕吐、脉搏弱慢、呼吸不规则、瞳孔散大等症状，如果抢救不及时，可能导致呼吸衰竭，严重情况会抑制呼吸中枢导致呼吸麻痹而死亡。
二、禁忌：1、禁忌人群：杏仁粉性温热而且有毒性成分，不建议孕妇吃，小儿由于体质较差，功能发育不全，也不建议吃。此外，湿热体质、易腹泻、口腔溃疡等人群也不宜吃，过多食用会加重本身的病情和不适症状；
2、禁忌行为：若是由苦杏仁制作而成的杏仁粉，虽然经过制作工序可以将苦杏仁中的氰化物去除，但是长期吃仍可能存在氰化物中毒的风险，所以禁忌大量、长期吃。此外，禁忌选择不正规的杏仁粉，避免因制作工序不合格，未完全清除苦杏仁中的氰化物而导致中毒。